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JESÚS DEL NERO JOVEN

Ref.: 003

3,03 € IVA inc.

  • Variedad de uva: 100% tinta de Madrid (tinta fina o tempranillo).
  • Tipo: D.O. Vinos de Madrid.
  • Grado alcohólico:13,50%
  • Vinificación: La fermentación alcohólica se desarrolla en el depósito a la vez que la maceración de los hollejos y las pepitas en el mosto. Es un proceso que dura entre 6 y 10 días. La temperatura de fermentación es de 24 ºC para evitar la muerte de las levaduras. La maceración aporta al vino el color y su estructura tánica.

FICHA DE CATA:

  • Visual: Color rojo picota con ribetes violáceos de capa media-alta que denotan su juventud.
  • Olfativa: Potente, persistente y franco; resaltan los frutos rojos como la frambuesa y fresa.
  • Gustativa: Corpulento, sabroso, con paso suave y buena acidez. Retronasal amplia y limpia donde vuelve a surgir la fruta roja.
  • Maridaje: Ideal para acompañar con quesos de la zona de media curación, ahumados y patés. En cuanto a carnes, puede realizar el maridaje perfecto con asados de cordero y cabrito, guisos y legumbres.